甘蔗可以用破壁机榨汁，但有一些需要注意的地方。
一、可以榨汁的原因
- 强大的破碎功能
- 破壁机的转速通常较高，能够快速地将甘蔗的纤维组织切断和破碎。它可以有效地破坏甘蔗的硬纤维结构，使甘蔗内部的汁液能够充分释放出来。例如，一般破壁机的转速能达到每分钟 20000 - 30000 转左右，这样的高转速能够在短时间内对甘蔗进行深度破碎。
- 全面的搅拌效果
- 破壁机的刀片设计和搅拌模式可以确保甘蔗在容器内被充分搅拌。其刀片通常是多叶的组合式设计，比如有锯齿状的刀片，能够从不同角度切割甘蔗。在工作过程中，破壁机的搅拌轴会带动刀片进行 360 度的旋转，使甘蔗在各个方向都能被切割和挤压，从而让汁液更好地被榨取出来。
二、需要注意的问题
- 甘蔗的预处理
- 由于甘蔗的外皮比较坚硬，而且可能带有较多的泥土和细菌，所以在放入破壁机之前，最好将甘蔗的外皮削去。如果不去皮直接放入破壁机，不仅会影响口感，还可能会损坏破壁机的刀片。并且，甘蔗可以切成小段，这样更便于放入破壁机中，也能让破壁机更好地对其进行处理。一般建议将甘蔗切成 2 - 3 厘米左右的小段。
- 过滤问题
- 甘蔗榨汁后会有较多的纤维残留。虽然破壁机能够很好地破碎甘蔗，但是这些纤维如果不去除，会影响甘蔗汁的口感。可以使用滤网或者细纱布对榨出的汁液进行过滤，将纤维和汁液分离开来，这样可以得到比较纯净、口感更好的甘蔗汁。
- 清洗问题
- 甘蔗汁含有糖分，比较粘稠，榨汁后破壁机的容器和刀片上很容易残留糖分和纤维。因此，在使用完破壁机后，要及时清洗。可以先将容器内的残渣倒掉，然后用清水浸泡一段时间，再用刷子仔细清洗刀片和容器内壁，以确保破壁机的清洁。
