电炖锅的陶瓷内胆不能直接放在火上加热。
陶瓷内胆通常是为电炖锅设计的，其对于温度的承受能力以及材质、厚度等并不是为明火设计的。明火温度较高，直接加热可能会导致内胆变形、炸裂，也可能使内胆表面的釉质受损，甚至可能产生有害物质。
在使用电炖锅时，建议按照产品说明书进行操作。使用过程中还需注意避免儿童碰触锅体，以防烫伤；使用时要保证电源电压符合说明书规定要求，并使用带有接地的三脚插座；刚使用完电炖锅后，请勿马上放入冷水或较冷食物，以防瓷体爆裂。
如果必须要用明火加热陶瓷内胆，务必小火慢慢加热，以降低内胆爆裂的风险，但仍不建议这样做。为了确保安全和电炖锅的正常使用寿命，最好只在电炖锅内使用陶瓷内胆进行炖煮。