空气能热水器冬天的水温设置需要考虑多个因素，一般来说，可以将水温设置在 40℃-60℃之间。
如果家庭使用暖气片或地暖，通常需要将水温设置在 55℃-60℃左右，以确保供暖效果。如果使用辐射式供暖，水温可以适当降低至 50℃左右。
对于人口较少或热水需求量较小的家庭，可将温度设置在 40℃-45℃之间，这个温度能够保证日常用水的舒适度，还可进一步降低能耗，延长空气能热水器的使用寿命。
另外，还要考虑室外温度的变化。冬季室外温度较低时，可以适当提高水温，以增加供暖效果。
不同品牌和型号的空气能热水器，其最佳设定温度可能略有差异，使用前应仔细阅读产品说明书，了解推荐的温度设定范围。同时，定期检查和维护设备，确保其在最佳状态下运行，也是保证热水供应和节能效果的重要措施。
需注意，空气能热水器的最高水温一般为 60℃左右，这主要是为了防止产生水垢。因为非软化水在 60℃以上时更容易发生结垢现象，使盘管外附上水垢而影响氟循环的导热效率，或致水循环设备堵塞而不能使用。
此外，冬季使用空气能热水器还需注意以下几点：

• 做好管道保温：检查管道的保温工作，有做保温的加强保温，没做保温的建议加上保温层，这样可以减少热量消耗，提高主机运行效率。
• 注意结霜情况：在寒冷的冬天，空气能热水器可能会出现结霜现象，这是正常的。但热泵结霜将导致供热能力下降和能耗增加，如果主机在霜完全融化之前启动，可能会冻结。有些机器可以自动除霜，要熟练掌握除霜的操作，也可以在水管加保温棉，减少热量损失。
• 合理调整用水习惯：冬季空气能热水器产水量相对较低，尽量不要集中用水，以错开家人洗澡时间为佳。
• 定期检查和维护：检查水系统的补水、水箱安全阀、液位控制器、排气装置和泄压阀等工作是否正常，确保设备正常运行。

如果有回水器，冬季可将其调为手动模式、水流模式或遥控模式，避免因冬季气温低，水管里的水易冷却导致经常回水，造成水箱里的水温不必要损耗。