空气炸锅可以垫纸，也可以不垫，这主要取决于具体的烹饪需求和食物种类。
一、垫纸的优点
- 方便清洁
- 空气炸锅烹饪一些含油脂较多的食物，如鸡翅、薯条等时，食物中的油脂可能会溅到炸锅内部。如果使用空气炸锅专用纸（如油纸或锡纸），烹饪结束后，只需扔掉纸张，就可以轻松清除大部分油污，大大减少了清洁空气炸锅的难度。例如，在炸制小酥肉时，小酥肉在加热过程中会渗出油脂，有纸垫着能防止油脂粘在炸锅篮上，清理时就不用费力擦拭炸锅篮的缝隙。
- 防止食物粘黏
- 对于一些粘性较强的食物，像甜甜圈、小蛋糕等烘焙类食品，垫纸可以有效防止食物粘在空气炸锅的炸篮上。这样能保证食物的完整形状，避免在取出食物时，食物破碎或部分粘在炸篮上而造成浪费。比如制作空气炸锅版纸杯蛋糕时，把纸杯放在炸篮里，蛋糕面糊不会直接接触炸篮，烤好后很容易就可以把纸杯蛋糕完整地取出来。
- 均匀受热
- 有些空气炸锅专用纸具有一定的导热性，能够帮助食物在空气炸锅中受热更加均匀。比如锡纸，它可以将热量更好地反射到食物底部，使食物的上下表面都能均匀地接受到热量，从而让食物烤制得更加均匀。在烤制蛋挞时，使用锡纸垫在蛋挞下面，能够使蛋挞底部也能很好地受热，避免出现蛋挞底部不熟或者烤焦的情况。
二、不垫纸的情况
- 影响空气循环
- 空气炸锅是通过热空气循环来烹饪食物的。如果使用的纸张太厚或者放置方式不当，可能会阻碍热空气的正常循环，导致食物无法均匀受热。例如，有些非专用的纸张可能会在空气炸锅的高温环境下变得皱缩，堵住炸锅篮的通风孔，影响烹饪效果。
- 存在安全隐患（针对不合适的纸张）
- 如果使用普通的纸张（不是空气炸锅专用纸），这些纸张可能无法承受空气炸锅的高温，容易烧焦甚至起火。比如，普通的打印纸或者餐巾纸，在空气炸锅的高温下很可能会燃烧，引发安全事故。
在使用空气炸锅垫纸时，一定要选择合适的纸张，如空气炸锅专用油纸或锡纸，并按照正确的方式放置，以确保烹饪的安全和效果。
