电热水器显示 E1 通常表示水温传感器出现了故障，可能原因是水温传感器受到污染或者损坏，或者是电热水器的电路板出现了问题。解决方法如下：

1. 清洁电热水器：把电热水器的水放掉，然后使用温水和肥皂清洁电热水器。如果水温传感器受到污染，这可能会解决问题。
2. 更换水温传感器：若清洁后仍出现 E1 错误代码，则需更换水温传感器。可以联系电热水器的厂家或维修人员进行更换。
3. 更换电路板：如果更换水温传感器后依旧无法解决，那么可能需要更换电路板，这需要技术工人对电热水器进行维修。

此外，还需注意以下几点：

• 不要自行尝试维修，以免造成更大损失。若不确定如何处理，应及时联系专业维修人员。
• 日常使用中，要注意定期清洁和保养电热水器，以延长其使用寿命，例如定期清理水垢、避免剧烈冲击、避免水位过高等。

如果电热水器还在质保期内，建议联系售后服务人员进行维修，以免自行维修导致质保失效。不同品牌和型号的电热水器，故障原因和解决方法可能会有所差异，具体可参考产品说明书或咨询相关厂家客服。