烤箱可以用来解冻食物。
使用烤箱解冻时，需要注意将温度设置在适宜的范围内，通常可设置为 50℃-70℃。具体操作方法如下：把需要解冻的食材放在烤架上，再放入烤箱中层，下层的烤盘里放上冷水（水可提供烤箱环境的湿度，避免食物被烤熟），然后将烤箱调至 50℃-70℃，5-10 分钟左右一般即可完成解冻。
或者先将烤箱预热 5 分钟，大约 200℃，然后关掉电源，稍等 2 分钟，等烤箱温度降下来一些，再把要解冻的食物放进烤箱，5-10 分钟左右也可完成解冻。
不过，与专门的解冻设备或方法相比，烤箱解冻可能存在一些不足。烤箱是通过热传导来加热食物的，从外向内进行解冻，速度相对较慢，并且可能会在一定程度上破坏食物的组织成分。如果对解冻效果要求较高，或者解冻的是一些对口感和品质要求较严格的食物，也可以考虑使用微波炉解冻、冷水解冻等方法。
无论使用哪种解冻方法，在解冻过程中都需要注意以下几点：

1. 确保食物完全解冻后再进行烹饪；
2. 避免食物反复解冻和冷冻，以免影响食物的质量和口感，还可能导致细菌滋生；
3. 按照食物的包装说明或相关的解冻指南进行操作，以确保解冻的安全性和有效性。