商用微波炉和家用微波炉主要有以下区别：
一、功率方面

• 商用微波炉：功率一般较大，通常在 1000 - 3000 瓦之间。这是因为在商业环境中，如餐厅、食堂等场所，需要快速加热大量食物来满足顾客需求。例如，一个繁忙的餐厅可能需要在短时间内为多位顾客加热套餐，高功率可以使食物迅速达到所需温度，有效提高服务效率。
• 家用微波炉：功率相对较低，多在 600 - 1000 瓦左右。主要是用于家庭日常烹饪少量食物，较低的功率足以满足家庭使用场景，比如加热一杯牛奶或者一份简单的速冻食品。

二、容量大小

• 商用微波炉：容量较大，内部空间宽敞。其腔体容积一般在 30 - 50 升左右，能够容纳较大尺寸的烤盘、蒸笼等配件，适合同时加热多份食物。例如，在酒店自助餐厅，可能需要将整盘的糕点或多份菜肴同时放入微波炉进行加热。
• 家用微波炉：容量通常较小，常见的家用微波炉容量在 20 - 30 升之间，主要是考虑到家庭厨房空间有限，并且一般家庭一次加热的食物量不多，这种容量足以应对日常的食物加热和简单烹饪需求，如加热一份单人份的便当。

三、耐用性和使用频率

• 商用微波炉：设计为能够承受高频率的使用。它们通常采用更坚固的外壳材料和更耐用的内部组件，如工业级别的磁控管、电机等。因为在商业环境中，微波炉可能需要连续工作数小时，每天使用多次。例如，一家连锁快餐店的微波炉可能每天要加热上百份食物。
• 家用微波炉：使用频率相对较低，一般家庭一天可能使用几次。虽然也需要保证一定的质量和使用寿命，但不需要像商用微波炉那样能够承受极高强度的连续使用。

四、功能多样性

• 商用微波炉：功能相对简单，主要侧重于快速、高效地加热食物。不过，一些高端商用微波炉也会配备专业的烹饪功能，如精确的温度控制和时间控制，适合商业厨房的专业烹饪需求，例如一些西餐厅用微波炉来精准控制融化巧克力的温度。
• 家用微波炉：功能更加多样化，除了基本的加热功能外，还会有解冻、烧烤、蒸煮、消毒等多种功能。例如，很多家用微波炉带有组合烧烤功能，可以用来烤制鸡翅等简单的烧烤食物。

五、价格差异

• 商用微波炉：价格通常较高，由于其功率大、容量大、耐用性强等特点，再加上一些商用微波炉可能还具备特殊的专业功能，价格一般在 1000 - 5000 元左右，甚至更高，具体价格因品牌、功能等因素而异。
• 家用微波炉：价格相对较为亲民，一般在 300 - 1000 元左右，能满足大多数家庭的基本需求。当然，一些高端的带有复杂功能的家用微波炉价格可能会超过 1000 元。