燃气热水器上出现 E1 通常表示点火失败或中途熄火。造成这种情况的原因可能有以下几种：

1. 热电偶探头问题：燃气比例阀的热电偶探头是热水器正常运行的必需元件，如果它出现问题，就会导致故障代码 E1 的出现。比如热电偶探头受潮或损坏，都会引起信号过弱或过强的问题。
2. 燃气比例阀问题：燃气比例阀是连接燃气管道和热水器的主要设备，如果它出现故障，也可能会导致 E1 故障代码的出现。例如燃气比例阀内部的气路堵塞、气阀出现故障或压力过低等。
3. 燃气管道问题：燃气管道连接燃气管道和热水器，如果它出现泄漏、堵塞或破裂等问题，也会导致 E1 故障代码的出现。比如燃气管道接口处的密封不良或损坏，燃气管道内部的油污或杂质堵塞等。
4. 电路故障：可能是电源线路接触不良、电源电压不稳定、保险丝熔断等情况。
5. 点火器故障：点火器是产生电火花点燃燃气的装置，如果点火器损坏，无法正常点火，就会触发 E1 报警。
6. 水压问题：燃气热水器需要稳定的供水压力才能正常工作，如果供水压力不足，热水器就会出现故障代码 E1。
7. 温控器损坏：温控器主要作用是控制热水器的工作状态，如果温控器损坏，热水器无法正常工作，可能会出现 E1 故障代码。

如果遇到燃气热水器显示 E1 故障代码，可以先尝试关闭水阀，重新启动，检查燃气开关是否打开、燃气罐是否有气、测试水压、电压、气压是否过低等。如果问题仍然存在，建议联系专业维修人员进行检修。