电炖锅和电煮锅不一样，它们在以下方面存在差异：
功率
- 电炖锅：功率通常较小，一般在 300W 以下，最小的不到 80W，属于慢炖类电器。
- 电煮锅：功率相对较大，如常见的电煮锅功率在 600W-1000W 左右，属于快热类电器。
锅体
- 电炖锅：锅体一般比较厚，且多采用陶瓷等材质，热容量大，保温性能好。
- 电煮锅：锅体通常较薄，以金属材质居多，如不锈钢等，加热速度快。
适用场景
- 电炖锅：适合长时间炖煮需要慢炖的食材，如煲汤、炖肉、煮粥等，能使食材的营养和味道充分释放。
- 电煮锅：更适合快速煮熟需要短时间烹饪的食物，如煮面、煮饺子、煮蔬菜、涮火锅等。
烹饪效果
- 电炖锅：由于采用文火慢炖，炖出的食物口感更加软烂，汤汁浓郁醇厚。
- 电煮锅：烹饪速度快，食物口感相对较脆嫩，能较好地保留食材的原汁原味。
功能设计
- 电炖锅：一般具有多种烹饪模式和温度控制功能，如慢炖、快炖、保温等，还可预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作。
- 电煮锅：部分电煮锅具备多功能性，除了煮的功能外，还可能有蒸、煎、炒等功能，但在煮的功能上相对电炖锅更侧重于快速煮沸。
