部分保鲜膜可以进微波炉加热,但需注意使用条件和方法,以下是具体情况:
保鲜膜材质分类
- 聚乙烯(PE):这是最常用的保鲜膜材料之一,安全性高且成本较低。一般可以用作微波炉加热,但长时间加热、温度超过 110℃时,会出现热熔现象,因此不建议把该类保鲜膜包裹食物长时间放在微波炉用超高温度、长时间加热。
- 聚氯乙烯(PVC):早期的保鲜膜多使用 PVC 材料,这种材料的保鲜膜透明度高,延展性好,但由于其中可能含有的塑化剂,高温下可能会释放有害物质,不建议用于加热。
- 聚偏二氯乙烯(PVDC):这种材料的保鲜膜阻隔性能较好,可以耐受 140℃~180℃的高温,能用于微波炉加热,但不建议放进高温烤箱加热 。
- 其他生物降解材料:如聚乳酸(PLA)等,需查看产品说明,若标明可用于微波炉加热则通常是安全的。
使用注意事项
- 选择合适产品:优先选择标明 “微波炉适用” 或 “可加热” 的保鲜膜,并仔细阅读产品说明书,确保使用方法正确。
- 避免完全密封:在使用保鲜膜加热食物时,不要将保鲜膜完全密封在食物上,应留出一些空气通道,以允许蒸汽释放,防止保鲜膜因压力过大而破裂或食物因蒸汽压力过大发生爆炸。
- 避免直接接触食物:保鲜膜加热时可能会释放有害的化学物质,应避免其与食物表面直接接触,尤其是油脂含量高的食品。如需加热,可在保鲜膜和食品之间放置一层耐热的玻璃或陶瓷容器。
- 控制加热时间和温度:微波炉加热时间不宜过长,通常应控制在 2-3 分钟内,并且要使用中低功率档位。
- 戳孔透气:可以在保鲜膜上用牙签戳几个小孔,释放蒸汽,避免因蒸汽压力过大导致保鲜膜破裂或食物溢出。

