电烤箱烤茄子多少度多少时间

用电烤箱烤茄子，一般温度设置在 200℃左右，时间在 20-40 分钟，以下是不同情况下的具体时长和温度参考：

• 整个茄子烤制
  • 前期烤制：将茄子洗净擦干、表面刷油后，放入预热至 200℃的烤箱中，烤制 20-30 分钟。比如 1 根较大的茄子通常需要烤 30 分钟左右，较小的茄子 20 分钟左右基本能达到外皮微皱、内部开始变软的状态。
  • 剖开加调料后烤制：将烤过一次的茄子从中间剖开但不切断，划几刀方便入味，加入蒜蓉酱等调料后，再次放入 200℃的烤箱中，烤 5-10 分钟，让调料的香味与茄子充分融合。
  
  
• 茄子切片或切段烤制
  • 切片烤制：把茄子切成 0.5-1 厘米左右的薄片，在表面抹一层薄油，放入预热到 200℃的烤箱中，每面烤制 8-10 分钟，期间需要翻面，以保证两面都能烤得均匀。
  • 切段烤制：将茄子切成 3-5 厘米左右的段，放入预热至 200℃的烤箱，烤 15-20 分钟，中间可适当翻动，确保各面都受热均匀。如果茄子段较粗，可能需要适当延长时间至 20-25 分钟。