小米会造成破壁机糊底吗
使用小米制作食物时，破壁机是有可能糊底的，原因主要有以下几点：
- 食材特性：小米含有大量淀粉，与水混合后，淀粉会溶解至破壁机底部，在长时间加热的情况下，就容易产生糊底的现象。
- 用量不当：若小米的量过多，超过了破壁机的合适容量，食材之间的空隙变小，热量散发受阻，食材底部就容易受热过度，进而糊底。
- 水位不足：破壁机工作时，电机产生的热量需要水来传导和散发，若加入的水量不足，特别是小米本身含水量也少的时候，无法有效散热，会导致底部温度过高，引起糊底。
- 操作问题：在加入小米和水后，没有将其搅拌均匀就直接开始加热，或者在烹饪过程中，没有适时地进行搅拌，使得底部的小米长时间受热，也会造成糊底。
- 机器因素：部分破壁机的加热底盘存在质量问题，如加热不均匀，会使底部某些区域温度过高，容易造成食物糊底。还有，破壁机长时间闲置，个别电器元件可能老化，也可能影响其正常工作，导致糊底。
不过，一些小米品牌的破壁机采用了特殊设计，能在一定程度上防止糊底，如小米米家破壁机 N1 采用陶瓷不粘底盘，米家智能小破壁料理机采用 600W 压铸铝喷陶瓷釉涂层发热盘，都能确保加热时不易糊底。
