以下是一些质量较好的商用电饼铛品牌：

1. 德玛仕：产品具有 58cm 悬浮双面煎烤、锅深可调、厚薄可煎、上下独立加热、数显精准控温等特点，如 ejb38l 型号，适合单位食堂、早餐店等使用。
2. 利仁：专注于厨卫电器，其商用电饼铛以高效导热材料和精准温控技术著称。例如利仁 lr-j8345 电饼铛，烤盘加深加大（34mm 加深，34cm 加大），具备 1600w 速脆大火力，自动恒温，有闭合烙烤、下盘烙烤、双盘烙烤等多种使用方式；外壳采用不锈钢材质，烤盘为压铸铝材质并使用健康不粘涂层，耐用且方便清洗。
3. 普通佳：上榜十大热门商用烤饼机排行榜，其产品如电脑版蛋仔机，能满足多种烹饪需求。

在选择商用电饼铛时，还需要考虑以下因素：

1. 功率和加热效率：选择功率较大、加热效率高的电饼铛，可以缩短烹饪时间，提高工作效率。
2. 烤盘尺寸和深度：根据实际需求选择合适的烤盘尺寸和深度，以满足制作不同食物的要求。
3. 温度控制：精准的温度控制可以确保食物的烹饪效果。
4. 易清洁性：可拆卸的烤盘或易于清洁的设计可以节省清洁时间和精力。
5. 耐用性：由于商业使用频率较高，电饼铛的耐用性很重要，选择质量可靠、材质优良的产品。
6. 安全性：具备过热保护、防干烧等安全功能的电饼铛能更好地保障使用安全。

此外，不同品牌和型号的电饼铛在功能和特点上可能会有所差异，你可以根据具体的需求和预算进行综合考虑，在购买前查看产品的详细介绍和用户评价，以选择最适合的商用电饼铛。