冬天冰箱开几档合适需要考虑环境温度和冰箱内储存物品的情况。一般来说，冬季可以将冰箱温度档位调在 4-5 档较为合适。
原因如下：

1. 环境温度影响：冬季环境温度较低，冰箱散热相对较慢。如果档位设置过低，冰箱内的温度可能过高，导致食物保鲜效果不佳。将档位调至 4-5 档可以保证冰箱有足够的制冷能力，维持适宜的储存温度。
2. 储存物品需求：不同的食物对储存温度有不同的要求。较高的档位可以使冰箱内的温度更低，适合储存一些需要较低温度保存的食物，如肉类、海鲜等。

在调整冰箱档位时，你还可以注意以下几点：

1. 观察冰箱运行情况：调整档位后，观察冰箱的运行状态，确保冰箱能够正常制冷，且不会出现过度制冷或制冷不足的情况。
2. 考虑冰箱内物品数量：如果冰箱内储存的物品较多，散热量较大，可以适当将档位调高一些；如果物品较少，可以适当降低档位。
3. 定期清理冰箱：保持冰箱内部清洁，定期清理冰箱内的冰霜和杂物，有助于提高冰箱的制冷效率。