雪花酥是否需要放冰箱冷藏，可根据不同的情况来决定：

常温保存

• 天气凉爽时：如果天气比较凉快，气温不高，做好的雪花酥可以直接放在常温下保存，在短时间内不会影响其品质，也不会滋生细菌，正常情况下可保存 15-20 天左右.
• 制作材料及环境的影响：若使用的材料比较干燥，且制作过程中环境湿度也较低，那么做好的雪花酥在常温下也能较好地保持酥脆口感，无需放入冰箱冷藏.

冰箱冷藏

• 天气炎热时：在气温较高的夏天，建议将雪花酥密封后放入冰箱冷藏保存，这样可以让雪花酥的保质期适当延长，其食用口感也能长时间处于较好的状态，防止其因温度过高而变软、变形或变质.
• 追求特定口感时：如果喜欢雪花酥偏硬一点的口感，可以将其密封放冰箱冷藏保存，但要注意从冰箱拿出来后就得尽快食用，否则饼干坚果容易回潮，反而影响口感.
• 利于成型时：制作雪花酥时，若在整形过程中发现其不易成型，可将其放入冰箱冷藏一段时间，待其变硬后再进行切块等操作，这样能使雪花酥更好地保持形状.