冬天冰箱冷藏室温度保持在 0～4℃，冷冻室温度在 - 12～-18℃比较合适。
不过，具体的温度设置可能因冰箱类型、环境温度以及个人需求而有所差异。
如果冰箱是机械式的，温控旋钮一般有 0～7 档，冬天可以将冷藏室调至 3～5 档，冷冻室调至 - 16～-18℃。当冬季室内温度低于 16 度时，可将旋钮调到 5 档；低于 10 度时，调到 6 或 7 档。但如果环境温度过低（如 0～5 度），档位调低后冷藏室可能会冻东西，此时也可以把食品放在冰箱外部存放。
需要注意的是，冰箱内的温度并不是越低越好。温度过低可能会导致食物的新鲜度下降，水分凝结，甚至引起结冰现象，增加压缩机负荷并更加费电。
此外，冬天使用冰箱还需注意以下几点：

• 避免将热食物直接放入冰箱，应先自然冷却一段时间。
• 定期清洁冰箱，防止灰尘附着影响运行。
• 冰箱应放置在通风良好的位置，远离热源，如太阳、取暖器等。
• 注意冰箱里放置的食物要适量，不要过多或过少。
• 减少开关冰箱门的次数，一次性取出或放入所需物品，以免影响内部温度。

如果对冰箱的具体温度设置不确定，可以参考冰箱的使用说明书，或者根据实际储存的食物种类和数量进行适当调整。