一般来说，冬天冰箱冷藏室的温度可以设置在 4-8 度之间。
不过，具体的合适温度还需考虑一些因素。如果冰箱只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，冬季时冷藏温度技术要求控制在 0～10 度之间。当环境温度低于 16 度时，可以调到 5 档；低于 10 度时，可设置为 6 或 7 档。但有时环境温度太低（如 0～5 度），档位调低后冷藏室可能会冻东西，此时也可以把食品放在冰箱外部存放。
另外，不同食物适宜的冷藏温度也有所差异。例如：肉类适宜在 0-4℃的温度下保存；鱼类适合在 0-2℃的冷藏温度下存放；蔬菜一般在 0-4℃的环境中能较好地保持新鲜度；牛奶需在 4℃以下冷藏；鸡蛋则适合在 5-7℃的冷藏温度下保存。
同时需注意，不要频繁调节冰箱冷藏室的温度，以免导致压缩机频繁启动，影响使用寿命。在调整温度时，也应考虑食物的新鲜度和口感。此外，还应减少冰箱内食物的取出和放入次数，以减小冷藏室的温度波动。
如果想更精确地设置冰箱冷藏室温度，可采用简易测量方法：将温度计放入盛有水的杯子中，然后把杯子放在冷藏室中间一层靠后壁的地方，测量时间至少 2 小时以上，然后测量上一层和下一层的温度，最后取平均值。
冰箱的使用还需注意一些事项，例如冰箱储存食物量不能太多，不能超过总容量的三分之二；食物放凉以后才能放入运转的冰箱；要定期清扫压缩机和冷凝器，清洁冰箱内部等。