绞肉机和料理机有以下区别：
功能侧重
- 绞肉机：主要功能是将肉类绞碎成肉馅，可用于制作饺子、包子、肉丸等食品 ，能把肉绞成不同粗细程度的颗粒，满足多样的烹饪需求，如粗绞适合做狮子头，细绞适合包饺子。除了绞肉，还能绞碎一些质地较硬或有一定韧性的食材，像辣椒、蒜、姜等，也可用于制作辣椒酱、蒜蓉等，有些绞肉机还具备剥蒜功能。
- 料理机：功能更加多样化，集榨果汁、刨冰、打豆浆、打肉馅、磨干粉等多种功能于一身。能制作果酱、干粉、果汁、肉馅、豆浆、刨冰等多种食品，还常被用于制作宝宝辅食。
工作原理
- 绞肉机：工作时，物料依靠自身重力和螺旋供料器的旋转，被连续送往绞刀口切碎，螺旋供料器的螺距后面比前面小，螺旋轴的直径后面比前面大，对物料产生挤压力，迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
- 料理机：靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在水流的作用下把食物反复打碎。
刀具及配件
- 绞肉机：通常配备专门的绞刀，刀刃较为锋利且厚实，能承受较大的压力和摩擦力，以切碎肉类等食材。还有不同规格的孔板，可根据需要更换，以调节绞出肉馅的粗细程度。
- 料理机：一般配有多种不同形状和功能的刀片，如锯齿刀适合切割较硬的食材，钝刀适合搅拌和混合食材等，有些料理机还会配备打蛋器等配件，以满足不同的功能需求。
适用场景
- 绞肉机：特别适合需要经常处理肉类食材的家庭或场所，如包饺子、做肉丸、灌香肠等场景，能快速、高效地将肉绞碎，节省时间和人力。对于一些肉类加工企业或餐厅，绞肉机也是必不可少的设备。
- 料理机：适用于各种日常饮食的制作，如制作早餐时可以打豆浆、榨果汁，制作甜品时可以刨冰、做果酱，还能随时为宝宝制作辅食等，是一种功能较为全面的厨房小家电，能满足不同年龄段和不同口味的需求。
价格和功率
- 价格：一般来说，基础款的绞肉机价格相对较低，几十元到几百元不等；而料理机的价格范围较广，从几十元的简易款到上千元的高端款都有，功能越丰富、性能越好的料理机价格通常越高。
- 功率：绞肉机的功率通常在 100-400 瓦左右，因为其主要功能是绞碎肉类，不需要过高的功率；料理机的功率一般在 200-1000 瓦以上，较高的功率可以使其更好地处理各种不同的食材，完成多样化的功能。
