美的电饭锅显示 “e_” 表示出现故障，具体原因和解决方法如下：

• e1：传感器断路。可能是传感器的接线插件接触不良、脱落或断线，需将断线确实连接；也可能是天气太冷，传感器阻值过高，可在传感器两端并联一个 100k 电阻。
• e2：传感器短路。此故障极少见，一般只能换新的传感器（该传感器在 25 度室温时是 100kΩ）。
• e3：超温。通常是锅底太脏造成温度过高，需要清洗锅底。
• e4：压力开关失灵。需检查压力开关是否正常运作，并修复或更换相应部件。
• e5：传感器开路。若是上盖正中间温度传感器连接线拆断引起的报警故障（该连接线为黑色），只要用 0.5 平方毫米耐高温的线接好，用热缩管做好绝缘包扎即可。

如果美的电饭锅出现故障代码，建议先尝试自行排除故障。若问题仍无法解决，建议联系美的售后服务或专业维修人员进行检修和维修，以确保使用安全和正常功能。此外，在使用电饭锅时，应注意正确操作和定期保养，例如保持锅底干净、避免碰撞等，以减少故障的发生。
请注意，不同型号的美的电饭锅可能会有略微不同的故障代码和解决方法，上述内容仅供参考。如果遇到问题，还可以查阅产品说明书或咨询美的客服获取更准确的信息。