美的燃气热水器显示 e8 通常表示风压系统故障。可能的原因和解决方法如下：

1. 烟道堵塞：热水器排烟管道堵塞会造成该故障。可将排烟管道取下检查有无堵塞，清理后重新安装。
2. 风压开关损坏：风压开关给点火器提供信号，若其损坏则会失效。需更换新的风压开关。
3. 风机不转：如果电路板或点火器给风机提供电压，而风机不运转，可能是风机损坏。更换同型号的风机即可。
4. 风压开关连接的文丘里管脱落：也会显示 e8，应更换风压开关。
5. 电压不稳定：电源电压低于 180v 或者主控板的电源检测不良，可检查电源电压是否过低。若低于 180v，需及时联系电力公司改善电力输送，或自行安装变压器。

如果上述方法不能解决问题，建议联系美的售后服务人员或专业维修人员进行检修。此外，在使用燃气热水器时，需注意定期保养和维护，以延长其使用寿命并确保安全。使用前应仔细阅读说明书，并按要求正确操作和注意相关事项。
请注意，不同型号的美的燃气热水器可能会有略微不同的故障代码含义和解决方法，具体可参考产品说明书或咨询美的客服。