一般来说，冰箱冷藏室的温度设置在 2℃-8℃之间比较合适 。但不同类型的食物对冷藏温度的要求也有所不同：

• 蔬菜类：大多数蔬菜适宜在 0℃-2℃左右冷藏，像菠菜、芹菜、生菜等绿叶蔬菜，在这个温度下可以保持较好的新鲜度和口感，营养成分也能得到较好的保留。温度过高，蔬菜容易发黄、腐烂；温度过低，蔬菜则可能被冻伤。
• 水果类：大部分水果适合在 0℃-4℃左右的温度下冷藏，例如苹果、梨、橙子等常见水果，在这个温度范围能延长储存时间，保持水果的甜度和水分。不过，一些热带水果如香蕉、芒果、榴莲等不适合放在冰箱冷藏室，因为它们对低温比较敏感，容易出现冻害。
• 肉类和海鲜类：为防止细菌滋生，肉类和海鲜一般需要存放于 0℃-4℃之间，将其放在冷藏室的底层，可以避免与其他食物发生交叉污染。
• 奶制品和蛋类：奶制品和鸡蛋适合在 2℃-6℃的温度下保存，这样可以防止细菌滋生，保持其新鲜度。

此外，冰箱的性能、环境温度、食物的摆放方式以及冰箱门的开关频率等因素也会影响冰箱冷藏室内的实际温度。例如，夏季外界温度高，冰箱制冷负荷大，建议将冷藏温度调至较低的档位，一般在 2-3 档；冬季环境温度低，制冷负荷小，可将冷藏温度调至较高的档位，一般在 4-5 档 。