电饼铛的功率大小会影响其加热速度和烹饪效果。一般来说，功率越大，加热速度越快，但同时耗电量也相对较大。
对于小家庭而言，选择功率在 1500 瓦左右的电饼铛通常就能够满足日常需求。这个功率可以保证有较为充足的火力，能较快地完成煎炸烙等烹饪过程，而且也不至于耗电量过大。
不过，功率的选择也并非绝对，还需要考虑个人的具体使用情况。例如，如果经常需要快速烹饪大量食物，或者喜欢制作需要高温快速烹饪的食品，可能需要选择功率稍大一些的电饼铛。
在选择电饼铛时，除了功率，还可以关注以下几个方面：
- 防烫提手：电饼铛在工作时上下盖紧闭，操作过程中可能需要揭开，有防烫作用的提手使用起来会更方便和安全。
- 加热盘和温控：采用加热铝盘加热的电饼铛受热更均匀，热效更高，使用更安全可靠。带有自动恒温控制装置的电饼铛，其温度和火候便于掌握，能提升使用的安全性和便利性，且不易烧坏电热元件和锅体。
- 带导油槽：可以使多倒的油流出，减少电饼铛内热损耗和水分蒸发，同时在清洁时也会更加方便。
- 品牌：大品牌的产品在质量、细节处理、功能设计以及售后保障等方面通常更有优势。
此外，还需注意电饼铛的深度与直径，深度 25mm 或以上、直径 28-30cm 的烤盘可以避免压扁食物或导致食物溢出；有加热悬浮盘设计的电饼铛，能方便处理不同厚度的食材；上下烤盘独立开关的设计，不仅可以防烫也更省电；高碳钢材质的发热管比较耐热，安全性相对较高，能有效延长电饼铛的使用寿命；有锁水圈设计的电饼铛，能够保证食物的口感，锁住水蒸气，避免食物吃起来干巴巴的。
