电陶炉炒菜时的功率选择要根据具体需求而定，常见的电陶炉炒菜功率有 2200 瓦、2400 瓦和 3500 瓦等。

• 2200 瓦：属于中等功率，能够满足日常的炒菜需求，炒出的菜口感也比较好。适合一般家庭的日常烹饪，比如炒青菜、炒肉丝等简单菜品，在保证菜品熟透的同时，还能较好地保留食材的营养和口感。
• 2400 瓦：这个功率的电陶炉加热速度相对较快，火力也比较大，适合炒一些需要快速炒熟的菜品，比如爆炒腰花、炒鱿鱼等。它能够在较短的时间内使食材迅速受热，达到理想的烹饪效果。
• 3500 瓦：属于大功率电陶炉，火力强劲，炒菜效率非常高，堪比煤气灶炒菜的速度。适合饭店、餐厅等商业场所使用，或者对于追求极致炒菜速度和火候的家庭用户。如果是做一些对火候要求极高的菜品，如干炒牛河、辣子鸡等，3500 瓦的电陶炉能够更好地满足需求。