豆浆机不加水是不可以使用的，主要原因如下：
损坏机器部件
- 电机方面：豆浆机的电机在运行时需要通过水来散热和润滑。如果不加水就启动，电机高速旋转产生的热量无法及时散发出去，会使电机温度急剧升高，极易造成电机烧毁，缩短豆浆机的使用寿命，甚至导致整个机器报废 。
- 刀片方面：在无水的情况下，刀片空转，没有水的缓冲和介质作用，刀片与食材之间的摩擦力增大，会加大刀片的磨损程度，长期这样使用，会使刀片变钝，影响后续正常使用时对食材的粉碎效果。
影响豆浆品质
- 无法正常粉碎：没有水的参与，豆类等食材会处于相对干燥、坚硬的状态，豆浆机的刀片很难将其充分粉碎，可能导致打出的豆浆颗粒粗大，口感差，甚至会有未打碎的豆渣残留。
- 无法均匀混合：水在豆浆机工作过程中，除了帮助粉碎食材外，还能使食材与水充分混合，形成均匀的豆浆溶液。不加水的话，仅靠刀片搅拌，很难将食材搅拌均匀，影响豆浆的质地和口感。
存在安全隐患
- 引发短路：部分豆浆机在工作时，如果杯体内没有水，而机器又处于通电状态，可能会导致机器内部的电路系统出现故障，甚至引发短路现象，进而损坏机器，严重时还可能会造成触电等安全事故。
