一般情况下，烤箱烤香肠的时间在 10 至 20 分钟左右 ，但这个时间不是固定的，会受到多种因素的影响，以下是一些常见的影响因素及相应的时间范围：

香肠的大小和类型

• 短小的香肠：如果是长度约 12-15 厘米的短香肠，一般烤 10-15 分钟。比如普通的小脆皮肠，在烤箱预热至 180°C - 200°C 时，烤 10-12 分钟就可以，期间每 5-7 分钟拿出来翻面一次，确保两面均匀受热。
• 中等长度的香肠：长度约 20-25 厘米的中等长度香肠，通常需要烤 15-20 分钟，同样每 5-7 分钟翻面一次，像台湾烤肠这种，在 180°C - 200°C 的烤箱温度下，大概烤 15 分钟左右。
• 更长或厚实的香肠：对于更长的或者比较厚实的香肠品种，可能需要烤 20 分钟以上，具体要根据香肠的实际厚度和烤箱性能来决定。例如一些纯肉的粗香肠，可能需要 20-25 分钟甚至更久。

烤箱的性能

• 功率不同：功率较大的烤箱，升温速度快，能在较短时间内将热量传递给香肠，烤制时间会相对短一些；功率较小的烤箱，升温慢，烤制时间则需要适当延长。比如 700 瓦的小烤箱烤普通香肠可能需要 15-20 分钟，而 1000 瓦的大烤箱可能 10-15 分钟就能烤好。
• 温度均匀性：有些烤箱内部温度分布不均匀，可能会导致香肠局部烤焦而其他部分还没熟透，所以在烤制过程中需要多留意，适当调整烤制时间和翻面次数。如果发现烤箱有温度不均的情况，对于容易烤焦的部位，可以在烤制后期适当遮挡或降低该部位的受热强度。

个人口味偏好

• 喜欢外焦里嫩：如果喜欢吃表面有点焦香、内部鲜嫩的香肠，可以将烤箱温度设置得稍高一些，比如 200°C - 220°C，烤制时间相对缩短，同时要密切观察，防止烤焦。以 15 厘米左右的香肠为例，在 200°C 的烤箱中烤 8-10 分钟，就能达到外焦里嫩的效果。
• 喜欢熟透一些：要是希望香肠内部完全熟透，口感更扎实，可以把温度稍微降低一点，延长烤制时间，如将烤箱温度调至 160°C - 180°C，烤制时间增加 3-5 分钟。像一些肉含量高、较难熟透的香肠，在 160°C 下烤 18-20 分钟，能确保内部熟透。