除了电磁炉和电陶炉还有什么炉具
除了电磁炉和电陶炉，常见的炉具还有以下几种：
燃气类炉具
- 燃气灶：通常使用天然气或液化气作为能源，具有加热能力强、温度控制精确、火力大等特点，适合喜欢爆炒和快速烹饪的家庭，能在短时间内让锅内温度升高，炒出的菜肴更具锅气。但使用时需注意安全，要定期检查燃气管道和接口，以防漏气。
- 燃气烤箱：利用燃气燃烧产生的热量进行烤制，相比电烤箱，燃气烤箱的加热速度更快，能够在短时间内达到较高的温度，适合烤制大型肉类或需要快速上色的食物，如烤全羊、烤鸭等。不过，燃气烤箱在温度控制的精准度上可能稍逊于电烤箱。
电类炉具
- 微波炉：通过微波使食物中的分子运动产生热量，从而达到加热食物的目的。它的加热速度非常快，能在短时间内使食物熟透，适合加热剩饭剩菜、解冻冷冻食品等。但微波炉不能用于烹饪需要煎、炒、炸等方式制作的菜肴，且对容器有一定的要求，需使用耐热玻璃、陶瓷等适合微波加热的容器。
- 光波炉：是一种结合了微波炉和烤箱功能的炉具，它利用光波和微波双重加热，既可以像微波炉一样快速加热食物，又能像烤箱一样进行烤制，使食物表面更酥脆、色泽更好。光波炉的加热方式相对更灵活，可用于加热、烤制、烘焙等多种烹饪方式，但价格通常比微波炉略高。
- 电烤箱：主要通过发热管发热来烤制食物，能精准控制温度和时间，使食物受热均匀，适合烘焙面包、蛋糕、饼干等甜点，也可以用来烤肉、烤鱼、烤蔬菜等。电烤箱的容量有大有小，可根据家庭人口和使用需求选择。
其他炉具
- 空气炸锅：利用高速热风循环技术，无需额外加油就能烹饪出类似油炸效果的美味健康食材，如炸鸡翅、薯条、烤蔬菜等，能减少油脂的摄入，更健康。但空气炸锅的烹饪空间相对较小，一次能烹饪的食物量有限。
- 蒸汽炉：以其保留食材原汁原味的特点受到许多人的喜爱，无论是蒸鱼、蒸菜还是蒸馒头，都能轻松应对。它通过产生高温蒸汽来加热食物，能最大程度地保留食物的营养成分和原汁原味，使蒸出的食物口感鲜嫩、营养丰富。蒸汽炉通常带有多层蒸架和定时功能，可同时蒸制多种食物，提高烹饪效率。
- 分子共振炉：由单向导热板与板伏电热转换发波体之间的间隙形成分子共振室，并由炉盘中的电热体加热，转换发波体，使气相分子发生共振，气体温度快速升高。相比传统炉具，它在节能降耗方面有优势，且对锅具没有任何要求，铝制锅具、玻璃锅具、砂锅、铁质锅具、不粘锅等都能使用。
