电烤箱初次使用需要空烧15分钟吗

电烤箱初次使用通常建议空烧 15 分钟左右，但具体时长也会因烤箱的类型、品牌等因素有所不同。以下是空烧相关介绍：

空烧目的

• 去除异味和有害物质：新电烤箱在生产过程中，加热管表面可能会涂抹保护油，内壁也可能残留一些灰尘等杂物，初次空烧可以让这些物质挥发或燃烧掉，消除可能产生的异味，也能减少有害物质对后续烤制食物的影响。
• 检验烤箱性能：空烧过程中可以观察烤箱的加热管是否正常工作，温度上升是否平稳，温度控制是否准确等，以便及时发现烤箱可能存在的问题。
• 使烤箱内部受热均匀：通过空烧，让烤箱内部的温度场达到相对均匀的状态，这样在后续正式烤制食物时，能使食物受热更均匀，烤制效果更好。

空烧操作注意事项

• 清洁烤箱：空烧前先用干净的湿布将烤箱内外擦拭一遍，去除灰尘和杂物，然后将烤箱内的附件和厂家遗留的包装等全部取出。
• 设置温度：一般将烤箱上下管温度调至 200℃-240℃左右。
• 控制时间：空烧 15-30 分钟都是比较合理的范围。
• 保持通风：空烧时要确保烤箱周围通风良好，以便散发出的异味和热量能够迅速排出。
• 注意安全：空烧过程中不要触摸烤箱外壳，以免烫伤；也不要随意打开烤箱门，以免高温蒸汽和热气散出，影响烤箱性能，还可能导致烫伤。