电饭煲显示 e8 通常表示出现了故障，但具体原因可能因品牌和型号而异。
一些情况下，电饭煲显示 e8 可能是以下原因导致的：

1. 压力开关故障：这是较为常见的原因之一。压力开关失灵可能导致电路在压力未达到的情况下误动作，使电饭煲处于保温状态，水煮不开。
2. 温度传感器故障：电饭煲内部的温度传感器出现问题，无法准确读取内部温度。
3. 控制板故障：控制板损坏或出现故障，可能显示 e8 错误代码。
4. 电源问题：如电压不稳定或电源插头接触不良等。
5. 其他故障：例如内胆损坏、加热元件故障等。

如果你的电饭煲出现 e8 故障，可以尝试以下解决方法：

1. 断开电源并重新连接，进行软复位。
2. 检查电源插头和插座，确保电源供应正常。
3. 查看电饭煲的说明书，了解该品牌型号 e8 故障的具体含义和解决建议。
4. 对于压力开关故障，可以尝试自行更换（需具备一定的维修技能）。具体步骤为：断开电源，将电饭煲翻转使底部朝上，用螺丝刀拆开底盖后找到压力开关，拧下固定螺丝进行更换，更换后装回底盖，接通电源查看是否正常工作。

若以上方法无法解决问题，建议联系电饭煲的售后服务中心或专业维修人员进行维修。在维修之前，不要自行拆卸电饭煲，以免造成更大的损坏或失去保修资格。同时，使用电饭煲时要注意定期清洁、保养，遵循正确的使用方法，以延长其使用寿命并减少故障的发生。