一般情况下，瓷盘是可以放入空气炸锅的，但需要满足一些条件 ：
瓷盘的特性角度
- 耐高温性能：瓷器通常是由高岭土、长石和石英等原材料在高温下烧制而成，一般能承受较高的温度。大多数瓷盘可以耐受空气炸锅工作时的温度，比如常见的空气炸锅温度在 180℃至 200℃之间，而瓷盘烧制温度往往远高于此，正常情况下不会因空气炸锅的温度而损坏。
- 热稳定性：部分瓷盘在急剧温度变化下可能会出现开裂情况。这是因为瓷盘虽然能耐高温，但如果从低温环境突然进入高温的空气炸锅，或者从高温的空气炸锅取出后迅速接触低温物体，热胀冷缩可能导致瓷盘破裂。
- 导热性：瓷盘的导热性能相对较低，在空气炸锅中可能会导致食品受热不均。比如炸制一些需要均匀受热的食物时，可能会出现部分已熟部分还生的情况。
空气炸锅的工作原理角度
空气炸锅是通过热空气循环实现食物的 “油炸” 效果。其内部有加热元件将空气加热，风扇使热空气高速循环，热空气在高温下快速穿过食品，带走水分，达到类似油炸的效果。
- 对瓷盘的影响：在这种工作原理下，瓷盘在空气炸锅中不会像在明火上那样直接接触高温源而迅速升温，一定程度上减少了瓷盘因局部过热而损坏的风险。但由于热空气的不断循环，瓷盘如果有细微裂缝等问题，可能会在热空气的作用下加速损坏。
使用注意事项
- 选择合适的瓷盘：优先选择标明 “耐高温” 或 “微波炉适用” 的瓷盘，这些瓷盘通常经过特殊处理，能更好地承受空气炸锅的高温。同时，要选择厚度均匀、没有裂纹、缺损的瓷盘，厚度均匀可减少热膨胀不均带来的开裂风险，无裂纹缺损可防止在高温下破裂。
- 预热空气炸锅：在将瓷盘放入空气炸锅之前，先预热空气炸锅至所需温度，这样可以减少瓷盘受热不均的风险，也能使食物在放入后更快地进入烹饪状态。
- 避免急剧温度变化：不要将冷瓷盘直接放入预热好的空气炸锅，也不要在烹饪结束后，将热瓷盘直接放入冷水或接触低温物体，防止瓷盘因温差过大而开裂。
- 合理摆放食物：尽量将食物均匀摆放 在瓷盘上，以保证热空气能够均匀穿过食品，让食物受热更均匀，烹饪效果更好 。
- 定期检查：在烹饪过程中，定期打开空气炸锅检查食物状态和瓷盘情况，若发现瓷盘有异常，应立即停止使用，避免发生危险。
