豆浆机是否能把豆浆煮熟,取决于豆浆机的功能。
一般来说,具有加热功能的豆浆机可以将豆浆煮熟。这类豆浆机在打豆浆的过程中,会先对黄豆等食材进行加热熬煮,然后再进行研磨、搅拌等操作,制作出来的豆浆是可以直接饮用的。
但需要注意的是,豆浆在加热过程中可能会出现 “假沸” 现象。当豆浆加热到 80℃至 90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,让人误以为豆浆已经沸腾,而此时豆浆中的有害物质可能还未完全消失。因此,使用具有加热功能的豆浆机时,也应确保豆浆真正煮熟。煮熟的豆浆泡沫比较小,且会散发出浓郁的香味;而没煮熟的豆浆,泡泡通常比较大且透亮,还可能有生黄豆味。
另外,市场上也存在一些不带加热功能的豆浆机,用这类豆浆机打出的豆浆是生的,必须经过额外的煮熟步骤才能饮用,否则可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹胀、头晕等症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱,如抢救不及时还会危及生命。
如果对豆浆机的功能不确定,建议参考产品说明书或咨询生产厂家,以确保制作出的豆浆是安全可饮用的。同时,在饮用豆浆时,也要注意适量,根据《中国居民膳食指南》推荐,成年人每天食用 15-25 克大豆类食品,相当于约 300 毫升豆浆。
在购买豆浆机时,可注意以下几点:选择正规品牌和渠道;观察各零部件的接合处是否光滑、整齐,内桶是否圆正无外伤;搅拌机头与基座的连接器应完好且连接牢靠;有条件的话可试用感受机器工作时的电机性能,电机性能好的机器力道足、发力集中,开动时声音急促而连续,不会有整座机器摇晃、噪音过大的情况。使用豆浆机时,需按照使用说明书上的要求进行操作,包括量取食材、加入食材、选择功能、过滤、清洗等;使用后要及时清洗。
总之,豆浆机可以把豆浆煮熟,但前提是该豆浆机具备加热煮熟的功能,并且使用时要注意避免 “假沸” 现象,确保豆浆真正煮熟。如果豆浆机没有加热功能,则打出的豆浆需要另外煮熟。
