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豆浆机打好的豆浆还用再煮吗

豆浆机打好的豆浆是否需要再煮,取决于豆浆机的功能。
如果豆浆机自带加热功能,豆浆打好之后已经煮熟,那么通常可以直接饮用,不需要再煮。这类豆浆机在工作时,其程序是加热和打浆交替进行的,前期以熬煮为主,能够将食物充分煮熟。
但如果豆浆机本身没有加热功能,打好的豆浆是生的,就需要放在锅中彻底煮熟后才能饮用。生豆浆中含有皂甙、肥皂毒素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质,会导致蛋白质代谢紊乱,对胃黏膜有强烈刺激性,还可能破坏红细胞并引起溶血,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻和头晕等症状。
需要注意的是,即使是使用自带加热功能的豆浆机,饮用豆浆时也要注意以下几点:

  • 豆浆要煮熟煮透,避免喝到未完全煮熟的豆浆;
  • 豆浆不宜存放过久,尤其是在夏季,容易变质,喝不完的豆浆应及时放在冰箱冷藏室存放,但保存时间也不宜过长;
  • 不要在豆浆中打鸡蛋,鸡蛋中的黏液蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生人体无法吸收的物质,减少营养素的吸收。

如果对豆浆机的功能不确定,可以查看豆浆机的说明书或咨询相关厂商。此外,饮用豆浆后如有不适,应及时就医。