烤箱烤面包的温度和时间会因面包的种类、大小、烤箱的功率等因素而有所不同。以下是一些常见面包的烤制温度和时间参考：
一、基础白面包
- 温度
- 一般建议用 180 - 200℃。如果温度过低，面包可能会膨胀不足，内部组织会比较紧实，而且烤制时间会过长，导致面包外皮不够酥脆。如果温度过高，面包表面容易烤焦，而内部可能还没熟透。
- 时间
- 小餐包大小（每个约 50 - 70 克）的面包，烤制时间大概在 15 - 20 分钟。对于较大的吐司面包（450 克左右的吐司模），时间可能需要 30 - 40 分钟。通常可以观察面包的颜色，当面包表面呈现金黄色时，基本就快烤好了。可以用牙签插入面包中心，拔出后牙签上没有粘连的面糊，就说明面包内部也烤熟了。
二、全麦面包
- 温度
- 温度可以稍微降低一点，170 - 190℃比较合适。因为全麦粉的比例较高，面包颜色本身比较深，而且全麦粉中的麸质结构会使面包烤制时导热性略有差异，高温容易使表面颜色过深而内部还很湿软。
- 时间
- 同样大小的面包，全麦面包的烤制时间可能要比白面包长一些。小餐包大概需要 18 - 22 分钟，450 克左右的全麦吐司可能需要 35 - 45 分钟。
三、甜面包（如豆沙包、肉松包等）
- 温度
- 180 - 200℃是比较常见的温度范围。甜面包中糖分含量较高，较高的温度可以使面包表面快速形成焦糖色，增加面包的色泽和风味。
- 时间
- 小甜面包的烤制时间在 15 - 20 分钟左右。如果面包表面有装饰，如刷蛋液、撒芝麻等，可以在烤制过程中适当观察，当装饰达到理想的色泽后即可出炉。
四、欧包（欧式面包）
- 温度
- 欧包的烤制温度一般在 220 - 250℃。这种高温可以让欧包在短时间内形成硬脆的外皮，这也是欧包的典型特点之一。例如法棍面包，需要较高的起始温度来使面包表面迅速结皮，锁住内部的水分。
- 时间
- 像小型的欧包（约 100 - 150 克）可能需要 20 - 25 分钟，而大型的欧包（500 克以上）可能需要 30 - 40 分钟。不过欧包的烤制时间还和造型有关，例如圆形的欧包和长条形的法棍烤制时间也会有所差异。
在实际烤制面包时，建议你先按照参考的温度和时间进行设置，同时观察面包在烤箱中的状态，根据实际情况进行适当调整。
