豆浆机和破壁机制作豆浆各有特点，哪个更好取决于个人的需求和偏好，以下是它们的主要对比：
营养释放方面
- 破壁机：破壁机通过高速旋转的刀片，能打破豆子的细胞壁，使细胞内的维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等营养成分更充分地释放出来 ，理论上营养利用率更高。
- 豆浆机：豆浆机主要是通过加热和搅拌来制作豆浆，虽然也能让豆子的营养成分释放，但相比破壁机，其对细胞壁的破坏程度有限，营养释放的全面性和充分性稍逊一筹。
口感方面
- 豆浆机：打出的豆浆口感相对浓郁，有一定的颗粒感。如果喜欢这种带有豆香和醇厚口感的豆浆，豆浆机可能更适合。并且在制作过程中，豆浆机可以通过文火熬煮等技术，使豆浆乳化、均质效果更好，喝起来更加香滑。
- 破壁机：制作出的豆浆口感更加细腻顺滑，几乎无渣。因为它能将豆子打得更碎，所以豆浆的质地更加均匀，对于那些不喜欢有颗粒感、追求细腻口感的人来说，破壁机是更好的选择。
制作效率方面
- 豆浆机：一般来说，豆浆机的制作时间相对较长，从预热、打浆到煮浆，通常需要 20 分钟左右甚至更久。
- 破壁机：由于其功率较大，转速较高，制作豆浆的速度通常更快，一般 15 分钟左右就能完成，但如果是大容量的豆浆，时间也会相应延长。
功能多样性方面
- 豆浆机：主要功能是制作豆浆，部分豆浆机还具备制作五谷豆浆、米糊、玉米汁等功能，但相对较为局限。
- 破壁机：功能较为丰富，除了制作豆浆外，还可以用来制作果汁、冰沙、浓汤、酱料等多种食物，能够满足更多样化的饮食需求。
噪音方面
- 豆浆机：工作时噪音相对较小，一般不会对日常生活造成太大干扰。
- 破壁机：由于其高速旋转的电机和刀片，工作时噪音较大，在使用时可能会影响他人休息或工作，不过一些品牌的破壁机通过技术改进，在噪音控制方面也有了不错的表现。
清洗方面
- 豆浆机：结构相对简单，清洗较为容易，特别是无网型豆浆机，清洗更加方便快捷。
- 破壁机：由于其刀片和杯体的设计，以及制作的食物种类较多，容易残留食物残渣，清洗相对麻烦一些，不过现在很多破壁机都具备自动清洗功能，能在一定程度上减轻清洗负担 。
价格方面
- 豆浆机：价格相对较为亲民，一般在几百元到上千元不等，适合普通家庭使用。
- 破壁机：由于其功能更强大、技术含量更高，价格通常也会比豆浆机高一些，从几百元到数千元都有。
